B3 L'approvisionnement du sang en glucose

Chers lecteurs, je vais vous expliquer comment et où les aliments que je mange se transforment en glucoses utilisables par mes organes. Ensuite, je vous dirai pourquoi il faut manger équilibré et varié. Pour fonctionner, les organes ont besoin de glucoses (nutriments) provenant des aliments que nous consommons. Les aliments sont avalés par la bouche puis passent dans l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin puis par l’anus. Lors de ce trajet, les aliments sont digérés. Ils subissent une action mécanique dans chaque organe grâce aux mouvements de ces organes (mastication,brassage…). L’action mécanique est complétée par une action chimique: au cours du trajet, les aliments ont différentes consistances et couleurs selon les organes traversés (solide, pâteux, liquide et jaune, vert et marron foncé) grâce aux sucs digestifs qui sont fabriqués par certains organes de l’appareil digestif. Les enzymes présentes dans les sucs digestifs permettent de transformer les aliments en éléments petits et solubles appelés nutriments (glucoses) que l’on trouve dans l’intestin grêle. Les enzymes digestives sont présentes dans les glandes salivaires, le suc gastrique de l’estomac, le suc pancréatique du pancréas et le suc intestinal de l’intestin. La paroi interne de l’intestin grêle comporte de très nombreux replis appelés villosités intestinales. Celles-ci comportent de nombreux capillaires. Les nutriments présents dans l’intestin grêle vont passer dans le sang au niveau de ces villosités qui favorisent l’absorption des nutriments. Ils vont ensuite être utilisés par les organes. Les aliments sont composés de différentes substances comme les lipides (huile), les glucides (pâte), les protides (viande), les vitamines (A: tomate), le calcium (fromage) et les sels minéraux. Ces substances sont indispensables à l’équilibre alimentaire car elles jouent un rôle spécifique dans l’organisme: les lipides et les glucides apportent l’énergie, les protides et le calcium ont un rôle bâtisseur et les vitamines facilitent les réactions chimiques. Seule leur association permet de couvrir les besoins de notre organisme. Il faut donc avoir une alimentation variée et équilibrée c’est à dire qu’il faut manger de tout dans le but d’avoir une bonne croissance, d’assurer les besoins énergétiques journaliers, de prévenir certaines maladies et de se sentir en forme.

Je vais t’expliquer comment les aliments se transforment en glucose dans mon corps et pourquoi il faut manger équilibré et varié. Lorsque l’on mange,nos aliments passent par la bouche et sont mélangés avec de la salive produite par des glandes salivaires. Dans la bouche, la consistance est solide. les aliments passent dans l’œsophage puis arrive dans l’estomac où tout devient pâteux et verdâtre. Les aliments passent ensuite dans l’intestin grêle. La consistance est liquide et c’est marron/noir. Les aliments non digérés passent ensuite dans le gros intestin, c’est pâteux et vert/marron. Et de ce qui reste des aliments forment les excréments et arrivent dans l’anus. Entre temps, l’aliment se transforme en nutriment. Réaumur a fait une expérience: il a mis un morceau de viande dans un tube en fer que l’on a mis dans la bouche d’une buse. 12 heures après, il a constaté que le morceau de viande était 3 fois moins gros qu’au départ. Il a supposé que c’est un suc digestif qui a réduit le morceau de viande. Tu te demande peut-être ce qu’est un nutriment. C’est tout simplement la partie nourrissante d’un aliment. Pour être plus précis, les nutriments sont toutes les substances qu’un organe peut absorber et utiliser. Le glucose, par exemple, est un nutriment. C’est donc ainsique les aliments comme l’amidon se transforme en glucose, un nutriment. Tu voulais aussi savoir pourquoi il faut manger équilibré et varié. Pour commencer, manger équilibré veut dire manger un peu de tout=un aliment de chacun des grands groupes d’aliments à chaque repas: viande œuf ou poisson, féculents, légumes, laitage et un dessert léger. Manger varié veut dire ne pas toujours manger la même chose. Je crois que toi ce qui t’intéresse, c’est l’intérêt de faire tout ça. C’est tout simplement pour garder la forme et la santé mais aussi faire attention à sa ligne. Mais le vrai intérêt de manger varié, c’est d’avoir toutes les protéines et les vitamines qui existent pour, comme je te l’ai dit, garder la forme et grandir…